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caldo pescado

29/05/2016
Merluza rellena al horno

Merluza rellena al horno

INGREDIENTES Una merluza, sin cabeza ni espinas, abierta como un libro, de 1 kg y medio aproximadamente Langostinos Cebolla Patatas Para el caldo: La cabeza y […]
10/10/2017
fideos con gambas

Fideos con gambas

INGREDIENTES Espinas y cabeza de bacalao fresco 1 pastilla de concentrado de pescado 2 huevos 200 g de gambas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 […]
20/11/2017
sopa de gallineta

Sopa de gallineta con pisci toscani

INGREDIENTES 1 kg de gallineta (cabracho) 12 gambas rojas ½ kg de morralla ½ kg de almejas ½ kg de mejillones 1 calamar pequeño 300 g […]
30/03/2018
raya en salsa

Raya en salsa

INGREDIENTES 1 raya 2 dientes de ajo 1/2 cebolleta 1/2 cucharada de harina Un poco de pimentón Vino blanco Caldo de pescado Guisantes Almejas Colas de […]
12/06/2018
risotto de arroz negro

Risotto de arroz negro

INGREDIENTES Chipirones Tinta de calamar (yo he puesto 4 bolsitas) Gambones Una cebolleta 2 dientes de ajo Pimiento verde Medio vasito de nata líquida Aceite Sal […]
31/10/2018
sopa bullabesa

Sopa bullabesa

INGREDIENTES 200 g de rape Unos trozos de cabracho, o 2 salmonetes 100 g de mejillones 100 g de almejas 100 g de gambas 400 g […]