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Pastel entretenido de macarrones

INGREDIENTES (para 5 – 6 personas)

  • 500 g de macarrón del grueso y sin puntas
  • 250 g de carne picada (molida)
  • 500 g de tomate triturado
  • Queso rallado fino
  • Queso rallado para gratinar al gusto
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1/2 pimiento morrón
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 4 cuchadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 molde desmoldable de 30 cm

ELABORACIÓN DE PASTEL DE MACARRONES ENTRETENIDO

  • En una olla con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir pondremos los macarrones. Mirar el tiempo de cocción del fabricante. Justo a la mitad, los sacaremos del fuego y los pasaremos por agua para refrescarlos y dejar que escurran. Reservar.
  • Mientras pelearemos y picaremos la cebolla, ajos y pimiento. Pocharemos y añadiremos la carne picada. Rehogar muy bien. Añadir el tomate, la sal y la pimienta al gusto. Remover bien y que se integren bien los sabores y se cocine todo bien, unos 20 minutos.
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Con los macarrones reservados y medianamente fríos y bien escurridos los espolvorearemos con el queso rallado fino (tipo parmesano) y los colocaremos de pie en el molde.
  • Cubrir con la salsa y acto seguido volver a cubrir con el queso para gratinar. Espolvorear con orégano.
  • Meter al horno durante 12- 15 minutos. Pasado ese tiempo retirar y dejar enfriar un poco. Se puede comer frío, como una tarta. O recién sacada del horno. Con toda seguridad que sera una sorpresa para todo el mundo. Buen provecho.

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Mejor receta del día 14 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Kulibiak (Pastel ruso salado con salmón)

INGREDIENTES

  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 400 g de salmón sin espinas
  • 200 g de arroz cocido
  • 2 huevos M
  • 125 g de chalota o cebolleta
  • 200 g de champiñones
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo duro

ELABORACIÓN DE KULIBIAK

  • Horno 200ºC.
  • Pochar la chalota a fuego bajo y añadir los champiñones fileteados. Salpimentar.
  • Cortar los huevos en rodajas.
  • Sobre la base del hojaldre extender en capas: el arroz, los champiñones, el salmón y los huevos.
  • Cerrar la masa del hojaldre, doblar las orillas para cerrar, hacer un agujero en el medio para que salga el vapor.
  • Pincelar con huevo batido.
  • Hornear unos 25/30 minutos.

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Mejor receta del día 21 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com