11/01/2016
Lechazo al horno

Lechazo al horno

INGREDIENTES 1 lechazo de burgos (el mío pesaba 6 kg aproximadamente) 1 l de agua muy fría El zumo de 1 limón y medio Aceite de […]
08/01/2016
Cochinillo

Cochinillo asado tradicional

INGREDIENTES Un cochinillo lechal de unos 4 kg Sal Aceite Hojas de laurel Palos de las ramas del laurel que nos servirán de cama para poner […]
08/01/2016
Lechazo asado estilo castellano

Lechazo asado al estilo castellano

La carne del cordero lechal, llamado también lechazo, es blanca y tierna ya que es un animal de unos 25 o 30 días de vida, la […]
05/12/2013

Cordero lechal a baja temperatura

INGREDIENTES 1 paletilla de cordero lechal 1 pierna de cordero lechal 1 diente de ajo Un poco de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ cucharada de vinagre Sal Pimienta Un poco de romero […]
24/11/2013

Pato laqueado con miel

INGREDIENTES 1 Pato de corral 1/2 litro de miel 1 cebolla 2 puerros 3 dientes de ajo Encurtidos variados (pepinillos, coliflor, zanahoria, cebollitas, etc) Sal Limón […]