21/11/2013

Hamburguesas de carne vacuna y salchichas rellenas

INGREDIENTES 650 g de carne picada de vaca 4 salchichas frescas de cerdo 2 cucharadas de nata espesa ½ vasito de vino blanco seco 1 huevo 100 g de queso Roquefort 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de perejil picado […]
21/11/2013

Hamburguesas caseras venezolanas

INGREDIENTES 1/2 kilo de carne molida Ajo en polvo y machacado al gusto 1 cebolla pequeña finamente picada Salsa inglesa Sal y pimienta 1/2 de taza de pan rayado o molido Pan de hamburguesa Lechuga romana […]
22/11/2013

Hamburguesas de gambas y almejas

INGREDIENTES 300 g de gambas peladas Dos latas de almejas Dos pimientos rojos asados Dos huevos Dos cucharadas de pan rallado con perejil Una cucharada de aceite de oliva Salsa de tomate  frito Sal ELABORACIÓN Picar las gambas finamente en […]
22/11/2013

Hamburguesas de hongos

INGREDIENTES 4 hongos portobello 1 pimiento naranja 1 calabaza 1 zanahoria Mayonesa Pan especial para hamburguesas ½ taza de germinado de alfalfa 1 taza de hojas de espinaca Rebanadas de queso amarillo Salsa al pesto (ya preparada, ver […]
22/11/2013

Bocaditos verdes

INGREDIENTES 150 g de acelga hervida 1 rodaja de ají verde picado y cocido en microondas 1 puñado de perejil picado 1 clara de huevo cruda 30 g de pan rallado Salpimentar al gusto 10 […]
22/11/2013

Hamburguesas americanas

INGREDIENTES 500 g de carne de vacuno picada 1 cucharadita de aceite de oliva 1/2 cebolla triturada 1 huevo fresco 100 g de lechuga muy fresca 1 tomate  para ensalada 50 g de mantequilla buena calidad 1 cucharada de pan […]
22/11/2013

Hamburguesas con sésamo y crujiente de ibérico

INGREDIENTES 150 g de carne de ternera picada 1 loncha fina de jamón ibérico Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Estragón Nuez moscada Hierbabuena 1 cucharada de sésamo Opcional judias verdes hervidas Opcional pasta hervida ELABORACIÓN En […]