bogavante

03/09/2013

Bogavante con jengibre y ajetes

INGREDIENTES 2 bogavantes cocidos 2 manojos de ajetes 1 pieza de jengibre fresco 4 tomates maduros 2 dientes de ajo 200 ml de caldo de ave […]
03/12/2013

Bogavante sobre tamal con vinagreta de lima

INGREDIENTES 2 bogavantes de 500 g cada uno 50 g de manteca de cerdo 50 g de harina de maíz para tamal 1 cucharadita de levadura […]
12/12/2013

Bogavante a la parrilla

INGREDIENTES 2 bogavantes de 900 g aproximadamente 75 g de mantequilla 1 huevo 1 cucharada de miga de pan Estragón fresco Pimentón de Cayena 100 ml […]
13/12/2013

Bogavante Wellington

INGREDIENTES 2 bogavantes grandes 200 g de gambas 2 botes de trufa negra 2 blancos de puerro 2 paquetes de masa de hojaldre 1 huevo Aceite […]
16/12/2013

Bogavante con salsa al brandy

INGREDIENTES 2 bogavantes cocidos 2 dientes de ajo 2 ramitas de eneldo 40 g de piñones 2 rebanadas de pan 3 cucharadas de aceite de oliva […]
17/12/2013
bogavante relleno

Bogavante relleno

INGREDIENTES 2 bogavantes congelados 2 naranjas Unas hojas de lechuga Sal Para la salsa rosa: 1 huevo 200 ml de aceite de oliva 3 cucharadas de […]
17/01/2014

Gazpacho de bogavante y aceitunas negras liquidas

INGREDIENTES Para el gazpacho: 1 bogavante de 1 kg aproximadamente 4 tomates 1 cebolleta 1 pepino 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 […]
23/04/2015
arroz bogavante cigalas

Arroz con bogavante y cigalas

INGREDIENTES Bogavante (1 pieza cada 2 personas) 20 Cigalas Cebolla grande 200 ml de tomate natural rallado Azafrán en hebras Pimentón de Vera picante (la punta […]
06/12/2015
Timbal de bogavante vinagreta coral

Timbal de bogavante con vinagreta

INGREDIENTES 4 bogavantes de ración (opción: hay unas colas de langosta congeladas muy económicas) Para cocer el bogavante: 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 1 rama de […]