Archivo de la etiqueta: patatas

Patatas a la importancia

INGREDIENTES

  • 4 – 5 patatas
  • 2 ajos
  • Perejil
  • Una hoja de laurel
  • Huevo
  • Harina para rebozar
  • Sal
  • Aceite
  • 1 pastilla de caldo de verduras

ELABORACIÓN DE PATATAS A LA IMPORTANCIA

  • Cortar las patatas en rodajas un poco gruesas, pasarlas por harina y huevo, rebozarlas, reservarlas en una cazuela.
  • Sofreír el ajo, añadir la pastilla de verduras, agua, perejil, laurel, sal y poner a cocer las patatas, un ratito, hasta que estén cocidas.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Souffle de patatas y chorizo

INGREDIENTES

  • 3 patatas
  • 1/2 cebolla
  • Unas rodajas de chorizo
  • 3 huevos
  • Sal
  • Aceite

ELABORACIÓN DE SOUFFLE DE PATATAS Y CHORIZO

  • Cortar las patatas como en tortilla, añadir sal, cebolla y freír.
  • Cuando esté escurrir, poner las yemas de huevo mezclado, poner en molde de magdalenas un poco de la mezcla de patata y trocitos de chorizo.
  • Montar las claras de huevo y ponerle encima y hornear.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Pastel de coliflor con aceite de perejil

INGREDIENTES

  • 700 g de coliflor
  • 500 g de patatas
  • 3 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • 150 g de queso mozzarella rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Mahonesa
  • Puñado de perejil
  • 1 vasito de aceite de oliva suave (0,4º)

ELABORACIÓN DE PASTEL DE COLIFLOR CON ACEITE DE PEREJIL

  • En un recipiente apto para el microondas, ponemos los ramos de la coliflor y las patatas partidas en trozos, tapamos con film, pinchamos en varios puntos y lo tenemos a máxima potencia 10 minutos, dejamos reposar un poco y chafamos con un tenedor o utensilio de chafar.
  • Añadimos los huevos, el queso, la mantequilla a temperatura ambiente, la sal y la pimienta recién molida, mezclamos y lo ponemos en un molde alargado, untado de mantequilla ligeramente.
  • El horno lo tendremos ya listo y caliente a 200ºC, horneamos durante 40 minutos, se pincha y se comprueba.
  • Mientras hacemos un aceite de perejil, lo lavamos bien, lo secamos y lo ponemos en el vaso de la batidora, ponemos sal y el aceite, batimos, trituramos y después pasamos por un colador, apretando hasta que pase todo.
  • Desmoldamos el pastel, le ponemos mahonesa por arriba, unas hojitas de perejil y el aceite, se toma templado o frio.

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Mejor receta del día 14 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Papas guisadas con alcachofas y huevo cuajado

INGREDIENTES

  • 3 alcachofas limpias y partidas por la mitad
  • Patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 o 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate pelado
  • Vino blanco
  • Huevos
  • Colorante
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN DE PAPAS GUISADAS CON ALCACHOFAS Y HUEVO CUAJADO

  • Picamos y picamos las verduras, cuando estén listas añadimos el tomate y rehogamos, añadimos las alcachofas, vino blanco y pimienta. Cubrimos con agua ponemos colorante, sal y dejamos cocer.
  • Cuando estén tiernas, ponemos las patatas(dejamos cocer hasta estar tiernas), viajamos los huevos y listas!!!! Fácil y muy ricas.

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Mejor receta del día 12 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejillones a la gallega

INGREDIENTES

  • 1 kg de mejillones
  • 1 limón
  • 2 patatas
  • Vino de Jerez
  • Pimentón de la Vera
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE MEJILLONES A LA GALLEGA

  • Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer al vapor en una olla con medio vaso de vino de jerez y el limón partido en trozos, cuando los mejillones se abran ya están hechos, reservamos.
  • A continuación, cocemos las patatas con la piel y un poco de sal hasta que estén tiernas. Después las pelamos, las aplastamos con un tenedor y les añadimos parte del caldo de la coccion de los mejillones hasta conseguir una crema o puré fino.
  • Por último ponemos las patatas en el fondo de una fuente y los mejillones sin concha encima, añadimos pimentón al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Servimos caliente y ya tenemos esta rica receta, fácil y económica.

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Mejor receta del día 23 – 2 -17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com