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petit choux

01/06/2017
petit choux

Petit choux dulces y salados

INGREDIENTES Para la masa: 125 ml de agua 125 ml de leche 95 g de mantequilla 125 g de harina 4 huevos Sal Para el relleno: […]
13/06/2017
Tarta Saint Honoré

Tarta Saint Honoré

INGREDIENTES Para la pasta choux: 125 ml de agua 125 ml de leche entera 3 huevos 135 g de harina de reposteria 115 g de mantequilla […]
25/08/2017
bocaditos de nata

Bocaditos de nata cubiertos con chocolate

INGREDIENTES Para la masa choux: 200 g de harina 100 g de mantequilla 5 huevos 1 cucharada de azúcar glass Una pizca de sal 2 yemas […]
01/12/2017
pecado de chocolate

Pecado de chocolate

INGREDIENTES Para la masa: 200 ml de leche templada 7 g de levadura seca de panadero (o 22 g de levadura fresca) 30 g de azúcar […]
05/11/2018
buñuelos de viento

Buñuelos de viento rellenos de crema

INGREDIENTES 250 ml de leche 250 g de harina 1/2 sobre de levadura en polvo Ralladura de naranja 1 huevo Azúcar Aceite Para la crema pastelera: […]
04/01/2019
bocaditos de crema

Bocaditos de crema con chocolate

INGREDIENTES 250 ml de agua 100 g de mantequilla Una pizca de sal 160 g de harina 3 huevos L + 1 Para el relleno: 500 […]
10/01/2019
petit choux de langostinos

Petit choux de langostinos y mahonesa de naranja

INGREDIENTES Para la pasta choux: 80 g de mantequilla 250 ml de agua 160 g de harina 4 huevos Sal Para el relleno: Langostinos cocidos 1 […]