29/07/2013

Masa lactal integral

INGREDIENTES 1/2 taza de leche en polvo. 3 cucharadas de queso parmesano rallado fino. 1/2 cucharada de levadura. 1 kilo de harina integral (si esta no […]
29/07/2013

Bagels integrales

INGREDIENTES Para 8 bagels: 750 g de masa mixta. Huevo para pintar. 2 cucharadas de semillas de amapola para decorar. ELABORACIÓN Cortar la masa en porciones […]
29/07/2013

Pan árabe integral

INGREDIENTES Para 10 panes: 500 g de masa mixta. ELABORACIÓN Cortar la masa en porciones de 50 g (el tamaño de un huevo grande), y formar […]
10/10/2013

Flautín integral

INGREDIENTES 500 g de harina integral 1 taza de harina blanca 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de extracto de malta 1 cucharadita de sal marina […]
10/10/2013

Masa integral de suero

INGREDIENTES 600 ml de suero tibio 400 g de harina blanca 500 g de harina integral de molienda mediana 1 cucharada de miel 1 cucharada de […]