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01/04/2015
solomillo salsa Pedro Ximenez piña

Solomillo con salsa de Pedro Ximenez y piña

INGREDIENTES Un solomillo de cerdo Una rama de perejil 4 dientes de ajo Aceite Vino blanco Un vaso de vino de Pedro Ximénez Dos rodajas de […]
02/04/2015
albóndigas champiñones

Albóndigas con champiñones

INGREDIENTES Carne picada Sal Pimienta Perejil Ajo Zumo de limón Pan remojado en leche Perejil Sal Champiñones Aceite Cebolla Zanahoria Laurel 1 pastilla de caldo de […]
03/04/2015
lubina horno

Lubina al horno con patatas

INGREDIENTES Una lubina Aceite de oliva Sal Ajos Limón Perejil 1 cebolla 2 patatas ELABORACIÓN DE LUBINA AL HORNO CON PATATAS Se pone una cama en […]
03/04/2015
ceviche rape gambas cilantro

Ceviche de rape con gambas y cilantro

INGREDIENTES 500 g de rape limpio 2 limas 1/2 mango 1/2 aguacate 1/2 cebolla pequeña 150 g de gambas peladas (pueden ser congeladas y naturales) 1 […]
04/04/2015
pastel erizo espinete

Pastel «Erizo Espinete»

INGREDIENTES 1/4 kg de ternera picada 1/4 kg de cerdo picado 25 g de sobrasada 25 g de bacon 50 g de piñones 1 huevo 4 […]
05/04/2015
ternera cebollitas

Ternera con cebollitas

INGREDIENTES 800 g de ternera para estofar Harina 400 g de champiñones 2 ajos Romero Vino tinto 300 g de cebollitas 50 g de beicon Patatas […]
05/04/2015
pastel cabraroca

Pastel de cabraroca (cabracho)

INGREDIENTES 1/2 kg de cabracho crudo y sin cabeza 8 huevos 1 zanahoria 1 puerro Una nuez de mantequilla Pan rallado 1/4 l de nata líquida […]
06/04/2015
tortilla patata rellena

Tortilla de patata rellena

INGREDIENTES 4 o 5 patatas grandecillas 6 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Para el relleno: 1 tomate en rodajas finas Jamón cocido Jamón serrano […]
07/04/2015
conejo a la campesina

Conejo a la campesina

INGREDIENTES 1 conejo 200 g de cebolla Harina en cantidad suficiente Aceite de oliva virgen extra Orégano 1 vasito de vino blanco seco Sal Pimienta negra […]