01/05/2018
risotto con crema de calabaza

Risotto con crema de calabaza y setas

09/02/2018
struffoli

Struffoli

INGREDIENTES 2 vasos y medio de harina 00 (aproximadamente 400 g) 2 huevos M 70 g de mantequilla a temperatura ambiente Una pizca de sal Una […]
01/01/2018
torta de la nonna

Torta de la nonna

INGREDIENTES Para la crema: 750 ml de leche 3 huevos 60 g de maizena Una cucharada de vainilla líquida 150 g de azúcar Para la masa: […]
21/09/2017
tortelli

Tortelli homenaje a Calabria

INGREDIENTES Para la pasta de huevo: 250 g de harina (tipo 2 y 0) 2 huevos Cantidad necesaria de agua Para el relleno: 350 g de […]
01/06/2017
risotto mantecado

Risotto mantecado con taleggio al aroma de jazmín

INGREDIENTES Arroz vialone nano Cebolla roja de tropea Vino tinto (Cabernet Pugliese Vendimia 2015) Sal gruesa Caldo vegetal Queso taleggio DOP Aceite de oliva virgen extra […]
11/05/2017
Foccacia

Foccacia

INGREDIENTES 500 g de harina 00 100 g de harina de sémola de trigo duro 1 cubito de levadura de cerveza de 25 g 1 cucharada […]
23/12/2016
Mini panettones

Mini panettones con cobertura de chocolate

INGREDIENTES 500 g de harina de fuerza 25 g de levadura fresca 200 g de azúcar 200 g de mantequilla pomada 200 ml de nata liquida […]
26/10/2016
Pannacotta de higos

Pannacotta de higos

INGREDIENTES 1 vaso de leche semidesnatada 1 vaso de nata 4 cucharadas de mermelada de higos 2 cucharadas de azúcar 6 láminas de gelatina neutra ELABORACIÓN […]
05/10/2016
Crostata

Crostata

INGREDIENTES 150 g de mantequ – illa  d100 g de azúcar Ralladura de 1 limón 2 huevos 400 g de harina (también sirve maizena) 10 g […]