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22/06/2013

Goulasch (Gulasch)

Para este tipo de guisos se recomienda formar un atadillo con el laurel, el tomillo, la guindilla entera y el perejil para poder retirar todos estos […]
22/06/2013

Tarta Sacher (Sachertorte)

Aunque la tarta Sacher es de origen austriaco, es uno de los postres más populares en Alemania, donde la repostería ocupa un papel preponderante en la […]
22/06/2013

Ensalada Waldorf (Waldorfsalat)

Aunque el origen de esta ensalada se sitúa en Nueva York, puesto que fue creada en el hotel Waldorf Astoria en 1896 está plenamente incorporada en […]
22/06/2013

Hojaldre de manzana (Apfelstrudel)

El Apfelstrudel es originario de la región de Baviera, aunque se prepara y se consume en toda Alemania. INGREDIENTES: 1 kg de manzanas. 30 g de […]
22/06/2013

Jamón asado en costra de pan (Schweineschinken im Brotteig)

Esta es una receta típica de la región de Franken (Franconia) a orillas del río Main, que se suele preparar en ocasiones especiales, días festivos, etc. […]
22/06/2013

Sopa de cerveza (Biersuppe)

Una de las sopas más populares y sencillas del recetario tradicional alemán. Hay quien prefiere prepararla con cerveza negra. INGREDIENTES 1 l de cerveza. 50 g […]
22/06/2013

Chucrut (Sauerkraut)

La chucrut o Sauerkraut en alemán, es una especialidad de Baviera y Selva Negra, aunque puede considerarse uno de los platos nacionales. Es preferible prepararla en […]
23/06/2013

Pastel de ciruelas (Pflaumenkuchen)

Al abrir las ciruelas para sacar los huesos, se intentará no separar las dos mitades de la fruta para poder colocarlas de una pieza sobre la […]
23/06/2013

Hígado de ternera a la berlinesa (Kalbsleber auf Berliner Art)

El hígado se suele acompañar también de cebolla frita y puré de patatas. Es importante salarlo una vez que esté hecho, ya que si se hace […]