Archivo de la etiqueta: naranja

Torrijas de Semana Santa

INGREDIENTES

  • 1 l de leche
  • 2 palos de canela
  • 100 g de azúcar
  • Ralladura de limón
  • Ralladura de naranja
  • 3 huevos

ELABORACIÓN DE TORRIJAS DE SEMANA SANTA

  • Cortar el pan con un cuchillo de sierra de dos centímetros de grosor.
  • Cocer la leche con la canela, la ralladura de naranja, la de limón y el azúcar, dejar atemperar, meter las rodajas en un bol con la leche que tenemos ya hecha, le quitamos las ralladuras y los palos de canela, dejar que se empapen media hora.
  • Escurrir bien los trozos y pasalo por el huevo batido, freír las torrijas en una sarten con abundante aceite, hacerlas una por una, dos minutos cada una, una vez fritas ponerlas canela molida y azúcar.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Pastel de naranja

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 160 g de azúcar
  • El zumo de una naranja grande o 2 pequeñas
  • La ralladura de una naranja
  • 1 cucharada de maizena
  • 50 g de mantequilla fundida
  • Almendras laminadas
  • Azúcar de caña o normal para espolvorear
  • Unas fresas
  • 3 onzas de chocolate para fundir

ELABORACIÓN DE PASTEL DE NARANJA

  • Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal, fundimos la mantequilla y pincelamos todo el papel con ella.
  • En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la ralladura y batimos con varillas sin espumar demasiado, ahora añadimos el zumo de la naranja colada y seguimos batiendo, por último añadimos la cucharada de maizena y batimos hasta integrar bien.
  • Vertemos la mezcla en la bandeja engrasada y metemos al horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, dejamos unos 15 minutos o 20 dependiendo de cada horno, hasta que veamos que está cuajado pero sin llegar a dorarse.
  • Sacamos del horno y extendemos sobre la encimera el dulce con su papel, vamos a espolvorear todo el dulce con azúcar al gusto y enrollamos como un brazo de gitano.Dejamos enfriar totalmente.
  • Mientras tostamos unas almendras laminadas y fundimos el chocolate, rebozamos algunas fresas en chocolate y ponemos un hilo de chocolate sobre nuestro dulce con almendras laminadas por encima y las fresas con el chocolate.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Tarta de queso con chocolate a la naranja

INGREDIENTES

  • 200 g de queso de untar (queso crema)
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 70 g de harina
  • 200 ml de nata liquida
  • 175 g de azúcar glas
  • 3 huevos
  • 100 ml de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de licor de naranja (u otro)
  • 150 g de chocolate de cobertura
  • Para decorar;
    • 2 cucharadas de cacao en polvo
    • Naranja confitada
    • Chocolate rallado

ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE A LA NARANJA

  • Batir el queso con el azúcar, zumo, nata y licor hasta que todo este bien mezclado, echar los huevos sin dejar de batir y mezclar bien, añadir la harina tamizada, mezclar que quede sin grumos, añadir la ralladura de naranja, mezclar y separar una cuarta parte de la crema de queso.
  • Fundir el chocolate en el microondas y añadirlo a la cuarta parte de la crema que se ha separado, removiendo rápido para que se mezcle bien.
  • Untar un molde con aceite y harina y echar la crema de queso, le añadimos la crema de chocolate con una cuchara por montoncitos separados.
  • Hornear 40 o 50 minutos a 180ºC. Sacar y dejar enfriar.
  • Desmoldar y espolvorear con el cacao en polvo, colocar las naranjas confitadas y el chocolate rallado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Crema catalana de naranja

INGREDIENTES

  • 375 ml de leche entera
  • 125 ml de zumo natural de naranja
  • 150 g de azúcar
  • 38 g de maizena
  • 4 huevos (solo las yemas)
  • Piel de naranja
  • Azúcar para adornar

ELABORACIÓN DE CREMA CATALANA DE NARANJA

  • Se pone la leche a calentar con la cascara de naranja, se baten las yemas con el azúcar hasta que queden cremosas, se disuelve la maizena en el zumo de naranja y se le echa a la mezcla de yema hasta tenerlo todo integrado.
  • Se echa en la leche y no se deja de remover con una varilla hasta que coja consistencia espesa, se echa en los cacharritos, se pone el azúcar por encima y con un quemador se carameliza y se adorna con naranja.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus,com

Pudin de naranja con Oporto

INGREDIENTES

  • 20 huevos enteros
  • 20 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 naranjas, zumo y ralladura
  • 1,5 l de leche
  • 1 copa de Oporto
  • Caramelo líquido

ELABORACIÓN DE PUDIN DE NARANJA CON OPORTO

  • Untar el molde con caramelo, puede ser de compra o entonces lo hacéis quemando azúcar con agua, hasta obtener consistencia de caramelo.
  • Batir los huevos enteros con el azúcar, agregar el zumo y la ralladura de las naranjas. Agregar el Oporto y la leche, batiendo un poco, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  • Colocarlo en un molde, untado con caramelo y llevarlo al horno en baño María a 180ºC, durante aproximadamente una hora, ir poniendo agua fría en el agua, para que el pudin nunca hierva, sino perderá la textura. Desmoldarlo cuando esté bien frío.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com