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Redondo de pavo relleno de jamón serrano y queso con crujiente de champiñones

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Redondo de pavo relleno

INGREDIENTES

  • 1 redondo de pavo
  • Lonchas de queso
  • Lonchas de jamón serrano
  • Nata
  • Nuez moscada
  • Mantequilla
  • Trufas
  • Champiñones grandes
  • Cebolla francesa
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE REDONDO DE PAVO RELLENO DE JAMÓN SERRANO Y QUESO CON CRUJIENTE DE CHAMPIÑONES

  • Lo primero es hacer el redondo de pavo o bien comprarle ya hecho, simplemente es que nos hagan una pechuga grande y un poco gruesa y rellenarla de queso y jamón serrano, directamente al horno, el tiempo como siempre depende de los hornos pero como una hora mínimo y si tenéis ventiladores se hace antes y luego es el grill.
  • Por otro lado limpiamos los champiñones grandes, batimos un huevo en el que echaremos perejil, ajo en polvo y sal, lo pasamos por los champiñones y luego pan rallado, lo reservaremos.
  • Las cebollas me gusta caramelizarlas en aceite a baja temperatura, por último hacemos la salsa con nata y trufa, calentamos la nata, echamos un poco de sal y mantequilla, damos vueltas, un poco de nuez moscada y trufa rallada, queso en polvo un poco y listo.
  • Emplatamos con el redondo, los champiñones crujientes, la salsa, trufa rallada y la cebolla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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