Solomillo de reno con manzanas y nueces

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INGREDIENTES

  • Solomillo de reno
  • Manzanas Golden
  • Nueces
  • Huevos
  • Nata líquida
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Gelatina de manzana
  • Cebollino

Solomillo de reno con manzanas y nueces

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE RENO CON MANZANAS Y NUECES

  • Para decorar podemos utilizar unas rodajas finas de manzana verde para darle más color, o con unos daditos de gelatina.
  • En una sartén bien caliente hacer el solomillo de reno y presentarlo en un plato junto con el pastel de manzana y unas nueces.
  • Hacer una crema con huevo, nata, un poco de sal y pimienta y reservar.
  • Cortar la manzana en láminas finas y colocar varias capas en un molde o cortapastas previamente engrasado.
  • Cubrir el resto del molde con la crema que habíamos preparado, poner encima unas rodajas de manzana y meterlo en el horno al baño maría hasta que se cuaje la crema, la manzana esté dorada y nos quede un pastel.
  • Cuando esté listo, sacarlo del horno y dejarlo reposar.

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