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Cordero lechal al horno con patatas panadera

Budin Navideño
28/11/2013
Ensalada navideña
28/11/2013

INGREDIENTES

  • 6 paletillas de cordero lechal de 500 g aproximadamente
  • 4 dientes de ajo
  • Un manojo de perejil
  • Sal
  • 6 patatas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 1 vasito de vino blanco

ELABORACIÓN

  • La noche anterior hacemos un picado de ajo y perejil con un poquito de sal y untamos bien las paletillas por todos lados y las dejamos tapadas en el frigorifico.
  • En una rustidera para el horno colocamos un lecho de patatas en rodajas de 2 cm aproximadamente, salpimentamos, añadimos la cebolla cortada en rodajas no demasiado finas y regamos con un chorrito de aceite, ponemos en el fondo un poquito de agua.
  • Procedemos a colocar las paletillas que teniamos en adobo encima de las patatas y la cebolla y regamos con un chorro de aceite de oliva y directamente al horno medio durante media hora. Al cabo de este tiempo le damos la vuelta y añadimos un vasito de vino blanco y regamos con el jugo que ha ido soltando.
  • Con media hora mas de horno medio regando de vez en cuando con su propio jugo, estará listo para servir.

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