Solomillo de cerdo en hojaldre

INGREDIENTES

• 2  Solomillos de cerdo
• 300 g de hojaldre
• 1 lata de foie
• Sal y pimienta
• 1 vaso de nata
• 1 huevo

ELABORACIÓN

• Para empezar salpimentamos el solomillo y lo envolvemos en una capa fina del hojaldre que tenemos preparado. Despues lo bañamos con huevo batido y lo metemos al horno caliente a 200º de temperatura durante 25  o 30 minutos. Aparte hacemos la salsa. En un cazo ponemos el foie, la nata y el caldo a fuego lento para que reduzca durante 10 o 15 minutos.
• Por último salseamos el fondo de la fuente, colocamos encima el hojaldre con el solomillo y servimos. Podemos acompañar este suculento plato con puré de patata sobre unas hojas de endivia.

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