Atún en escabeche

INGREDIENTES

• Atún blanco
• Sal
• Harina
• Aceite de oliva
• 2 cebollas picadas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• 1 vaso de vinagre
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 2 – 3 hojas de laurel

ELABORACIÓN DE ATÚN EN ESCABECHE

• Salar, enharinar el atún y marcar en la sartén con aceite de oliva.
• Retirar el atún y sofreír 2 cebollas picadas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, añadir 1 vaso de vinagre, medio de vino blanco, medio de agua y 2 o 3 hojas de laurel.
• Cuando empieza a hervir, añadir el atún y dejar cocer media hora aproximadamente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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