arroz caldoso choricitos
Arroz caldoso con choricitos
24/06/2015
caracoles
Caracoles
24/06/2015
pollo vino relleno

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo grande en forma de libro
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 1 loncha de panceta
  • 2 pimientos del piquillo
  • 1 vaso de vino dulce
  • 1 naranja
  • Pimiento verde, rojo y amarilllo (opcional)
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE POLLO AL VINO RELLENO

  • Limpia bien la pechuga cubrir con film trasparente y pasar el rodillo para que quede fina.
  • Sobre la pechuga ponemos las lonchas de jamón cocido, jamón serrano el pimiento y la panceta, y enrollamos la pechuga, la bridamos con un cordel para que no se nos salga el relleno y la salpimentamos.
  • La colocamos en una fuente refractaria y echamos un poco de aceite y la regamos con vino, añade la cascara de la naranja en tiras por encima de la pechuga, poner en el horno unos 45 minutos a 250ºC, en caso de ver que se queda seca, regar con un poco de caldo de pollo o de verduras.
  • Servir cortado en medallones con el jugo de la cocción.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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