Pavo al limón con hierbas provenzales

INGREDIENTES

• 600 g de pechuga de pavo
• 1 cebolla
• 4 zanahorias
• 1/2 pimiento rojo
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• Romero
• Cominos
• Tomillo
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN DE PAVO AL LIMÓN CON HIERBAS PROVENZALES

• Retirar la grasa de la pechuga, lavarla, secarla con papel absorbente y cortarla en dados.
• En una cazuela con un poco de aceite caliente dorar los dados de pechuga, salpimentar. Sacar de la cazuela y reservar.
• Pelar la cebolla, cortar en juliana, raspar las zanahorias, lavar y cortar en rodajas.
• Lavar el pimiento y cortar en trocitos. Pelar y picar el ajo. Rehogar la cebolla en la cazuela, con el aceite de dorar el pavo, añadir el ajo, después el pimiento y zanahorias, sofreír y salpimentar, agregar el comino, tomillo y romero.
• Lavar bien el limón, cortar tiras de la piel, sin llevarnos la parte blanca, e incorporarlas a la cazuela. Añadir los dados de pavo reservados. Mezclar bien y verter un vaso de agua, tapar, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
• Retirar del fuego y emplatar, decorando con un poco de tomillo, romero y tiras de limón.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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