pastel de queso con stracciatella
Pastel de queso con stracciatella
14/04/2018
berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas
14/04/2018
manchamanteles

INGREDIENTES

  • 700 g de costillas de cerdo
  • 6 chiles anchos
  • 4 chiles pasilla
  • 6 almendras (yo utilicé su equivalente en almendras fileteadas)
  • 1 cucharada de ajonjolí o sésamo
  • Pimienta
  • Cominos
  • Orégano
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de pan del día anterior
  • 1 manzana
  • 1 pera
  • 2 rebanadas de piña
  • 1 plátano macho

ELABORACIÓN DE MANCHAMANTELES, MOLE DE FRUTAS

  • La carne se pone a cocer con la mitad de la cebolla y dos dientes de ajo con sal de cocina.  Los chiles los pones en agua hirviendo para que se suavicen.  En tu cacerola fríes el plátano en rodajas y reservas. Fries también la mitad de la cebolla y dos dientes con el trozo del pan y reservas.
  • Luego fries el ajonjolí o sésamo con las almendras y lo agregas todo a la licuadora, los chiles, cebolla, ajos, pan, almendras y ajonjolí con el caldo de la carne, agrega las especias y mueles bien, lo cuelas agregándolo a tu cacerola (si está muy espeso agrega más caldo).
  • Agrega tus frutas picadas y deja a fuego suave para que la fruta suelte su sabor, agrega la carne. Para emplatar adorna con ajonjolí y el plátano macho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *