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Pastitas
Pastitas
05/12/2016
Crema de avena
Crema de avena
06/12/2016

Receta totalmente de aprovechamiento, hecha con ingredientes que nos sobraron de otras, queda resultona, agradable y rica.

INGREDIENTES

  • 12 obleas de masas para empanadillas
  • 1 chorizo criollo
  • 150 g de jamon serrano en lonchas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 100 g de setas
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • 4 lonchas de queso mozzarella
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Orégano picado

ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE MASA DE EMPANADILLAS Y SOBRAS

  • Para empezar picamos o cortamos las lonchas de jamón serrano, y las ponemos en un sarten con un chorro de aceite de oliva virgen, y los dientes de ajo picados, y dejamos que se vayan haciendo, añadimos las verduras cortadas en tiras, y mezclamos bien, dejando que se haga (no es necesaro pasarlo mucho, yo lo prefiero al dente), salpimentamos y añadimos las setas cortadas, dejamos 4 minutos, sacamos y reservamos.
  • Hacemos el chorizo criollo cortado en rodajas, que se hagan por ambas caras, y reservamos.
  • Ponemos las rodajas de queso de cabra, en la sarten a fuego fuerte, sin moverlas para que se tuesten pero no se fundan en exceso, las damos vuelta con cuidado por el otro lado y dejamos se tuesten también, mientras en otra sarten ponemos las placas de empanadilla vuelta y vuelta con un poco de aceite (se hacen rápidamente).
  • Montamos el plato, intercalando parte del revuelto entre las placas de empanadillas, en la del medio ponemos las rodajas de queso de cabra. Y rematamos la ultima con la loncha de queso mozzarella y rodajas de queso criollo, con orégano picado, como en la foto, servimos caliente.

milhojas-de-masa-de-empanadillas-y-sobras

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