Solomillo con salsa de Pedro Ximenez y piña
Galletas de Oreo
01/04/2015Pizza vegetariana
01/04/2015
INGREDIENTES
- Un solomillo de cerdo
- Una rama de perejil
- 4 dientes de ajo
- Aceite
- Vino blanco
- Un vaso de vino de Pedro Ximénez
- Dos rodajas de piña en su jugo
- Jugo de la piña
- 1 cucharada de harina
- Dos cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta negra molida
ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ Y PIÑA
- Se prepara un majado con los dientes de ajo y el perejil bien picado junto con un poco de aceite. Se salpimienta el solomillo y se le pinta con el majado. Se le pone en una bandeja para ponerlo al horno.
- Se mete al horno previamente calentado a 200º, y se le deja unos 10 minutos.
- En una sartén se ponen las dos cucharadas de aceite y cuando está bien caliente se añade la harina y se remueve hasta que no quede ningún grumo.
- Se añade el vino, se remueve un poco y se deja reducir durante unos 10 minutos.
- Se añade la piña. Si se quiere más líquido se le añade el jugo de la piña, y si se quiere más espeso se añade el jugo junto con un poco de harina previamente disuelta en él. Se deja cocer para que la harina se haga.
- Se bate la salsa con la batidora.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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