Pescadilla en salsa rubia
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INGREDIENTES
- 8 filetes de bacalao fresco
- 2 pimientos rojos asados
- 3 dientes de ajo
- 500 g de garbanzos cocidos , se pueden comprar ya cocidos
- Aceite de oliva
- Vinagre de jerez
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE BACALAO CON PIMIENTOS ASADOS Y GARBANZOS
- Freir los garbanzos ya cocidos en abundante aceite en pequeñas tandas hasta que se doren , escurrir bien el aceite.
- En una cazuela baja o sarten, freir dos dientes de ajo con piel y una vez frito lo retiramos, poner los filetes de bacalao con la piel hacia arriba, echar una cucharada de agua y hacer a fuego suave con movimientos en vaivén , durante 10 minutos, para que ligue la salsa.
- Hacemos tiras los pimientos y en una sarten freímos el resto de ajos, añadimos los pimientos y un poco de vinagre de jerez, dejar unos minutos a fuego bajo.
- Colocar en el plato los garbanzos , el bacalao y los pimientos con la salsa.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
13 Comments
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Isabel Cano liked this on Facebook.
Que rico, bacalao y garbanzos maridaje de toda la vida siempre bueno
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