albóndigas de chorizo
Albóndigas de chorizo
17/01/2018
tarta de zanahoria
Tarta de zanahoria con chocolate
17/01/2018
alcachofas con almejas y gambas

INGREDIENTES

  • 1 kg de alcachofas frescas
  • 500 g de almejas
  • 500 g de gambas frescas
  • 1/2 limón
  • Un poco de harina
  • Sal
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de maizena
  • Unas ramas de perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Una guindilla pequeñita (opcional)

ELABORACIÓN DE ALCACHOFAS CON ALMEJAS Y GAMBAS

  • Se pelan las alcachofas dejando solo el corazón. Se ponen a cocer con agua, sal, un chorro de limón y se espolvorea un poco de harina por encima, esta hará que las alcachofas no se pongan oscuras y mantengan un color estupendo. Después de estar cocidas, se reservan.
  • Comenzamos a pelar las gambas y dejamos aparte las cabezas, las que pasaremos por la sarten para extraer todo su sabor. Abrimos las almejas al vapor y las reservamos.
  • Sofreímos un poquito de ajo y perejil, reservamos, extraemos el jugo de las cabezas y el jugo de las gambas. Salteamos las gambas y ahora montaremos la salsa y el plato.
  • En el sofrito de ajo incorporamos la maizena, el vino blanco, el jugo de las gambas y de las almejas quedará una salsa riquísima, que echaremos con las almejas, las gambas y salsearemos con las alcachofas. Esta buenísimo, espero os guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: