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Recetas de «los amigos de elbullir»

01/11/2017
caldereta de cordero

Caldereta de cordero

INGREDIENTES 1,5 kg de cordero troceado, yo le he puesto paletilla 150 g de higado de cordero 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento seco […]
01/11/2017
bacalao confitado

Bacalao confitado con puré de patatas y piquillos confitados

INGREDIENTES (para 2 personas) 400 g de lomo de bacalao (congelados) Aceite de oliva (lo suficiente para cubrir el bacalao) 2 cucharadas de aceite de oliva […]
03/11/2017
chilaquiles verdes

Chilaquiles verdes

INGREDIENTES Tortillas de maíz en trozos (fritas como totopos) Salsa verde Epazote  Cebolla Cilantro Agua la necesaria Queso fresco Crema ácida ELABORACIÓN DE CHILAQUILES VERDES La […]
03/11/2017
cochifrito

Cochifrito

INGREDIENTES 1 kg de cochinillo lechal Agua Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE COCHIFRITO Para prepararlo cortamos o pedimos al carnicero que nos troceen el cochinillo […]
06/11/2017
berenjenas con ternera

Berenjenas con ternera

INGREDIENTES 1 berenjena 1 cebolla 2 tomates 1/2 kg de carne picada de ternera Pimienta Tomillo Aceite Sal Mozzarella ELABORACIÓN DE BERENJENAS CON TERNERA Cortamos la […]
08/11/2017
pastel de chocolate y peras

Pastel de chocolate y peras

INGREDIENTES 200 g de harina 100 g de chocolate negro 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 3 huevos 2 peras 50 g de avellanas […]
09/11/2017
mousse de higos

Mousse de higos

INGREDIENTES Higos Nata 3 hojas de gelatina Claras de huevo Azúcar ELABORACIÓN DE MOUSSE DE HIGOS Hago un pure con los higos y le añado un […]
09/11/2017
patatas, bacalao y alioli de leche

Patatas, bacalao y alioli de leche

INGREDIENTES Patatas Bacalao Para el alioli: Un par de ajos Una pizca de sal Un dedo de leche entera Aceite de girasol en cantidad suficiente Pimentón […]
09/11/2017
costillas adobadas con patatas

Costillas adobadas con patatas

INGREDIENTES Aceite de oliva 500 g de costillas adobadas 2 papas grandes 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1 cebolla morada 1 hoja de laurel 1 ñora […]
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