Mousse de higos
09/11/2017Costillas adobadas con patatas
09/11/2017INGREDIENTES
- Patatas
- Bacalao
- Para el alioli:
- Un par de ajos
- Una pizca de sal
- Un dedo de leche entera
- Aceite de girasol en cantidad suficiente
- Pimentón
- Perejil
ELABORACIÓN DE PATATAS, BACALAO Y ALIOLI DE LECHE
- En una cazuela ponemos las patatas a rodajas gorditas y cocemos, sacamos y escurrimos. Enharinar el bacalao y freír, pasamos a papel absorbente.
- Para el alioli ponemos en el vaso de la turmix un par de ajos, pizca de sal, un dedo de leche entera y cubrimos con aceite de girasol hasta donde acaba la varilla, montar sin mover. Cuando esté vamos levantando poco a poco.
- Montar el plato y listo, espolvoreamos con pimentón y perejil.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com