Recetas de «los amigos de elbullir»

11/01/2017
Tronco de crema al café

Tronco de crema al café

INGREDIENTES 1 bizcocho ya hecho Café soluble Para la crema de mantequilla al café: 25 g de agua 70 g de azúcar 2 huevos 170 g […]
11/01/2017
Conchas de vieiras rellenas

Conchas de vieiras rellenas

INGREDIENTES 15 vieiras 1/2 merluza 1 cola de rape grande 1 bolsa de mejillones 25 langostinos Pimiento rojo Pimiento verde 1 cebolla o 1 puerro Tomate […]
11/01/2017
Palometa asada

Palometa asada con cítricos y salsa menière

INGREDIENTES 1 palometa 1 naranja 2 limones 2 huevos 80 g de mantequilla Fumet de pescado Aceite Sal Pimienta molida ELABORACIÓN DE PALOMETA ASADA CON CÍTRICOS […]
12/01/2017
Quesadillas de camarón

Quesadillas de camarón

INGREDIENTES 16 tortillas de harina 1-1/2 libra de queso mozzarella 1 libra de camarón fresco limpio y cortado en 3 o 4 c/u 2 tomates, jitomates […]
12/01/2017
bocaditos de coliflor

Bocaditos de coliflor con salsa de nata y aguacate

INGREDIENTES 1 coliflor Nata Aguacate Setas Queso Sal Huevo Harina Puerro Aceite Leche evaporada Crema de modena y miel ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE COLIFLOR CON SALSA […]
12/01/2017
Ferreros de morcilla

Ferreros de morcilla

INGREDIENTES 1 morcilla de Burgos 1 yema 1 clara Almendras picadas Taquitos de queso semicurado ELABORACIÓN DE FERREROS DE MORCILLA Quitamos la piel a la morcilla […]
12/01/2017
Empanada dulce sin lactosa

Empanada dulce sin lactosa de manzana caramelizada

INGREDIENTES Para la masa: 600 g de harina 200 ml de leche sin lactosa, tibia 75 g de azúcar 100 g de mantequilla de maíz a […]
12/01/2017
Solomillo de cerdo ibérico con crema de ajos negros

Solomillo de cerdo ibérico con crema de ajos negros

INGREDIENTES 1 kg de solomillo ibérico Pimienta negra recién molida 6 ajos negros 1 cebolla roja Aceite de oliva 200 g de nata para cocinar Sal […]
13/01/2017
Salmón con coco

Salmón con coco y cava

INGREDIENTES 2 lomos de salmón 2 limones 1 naranja ½ cebolla 1 cucharada de jengibre 200 g de leche de coco 1 cayena 1 cucharada de […]
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