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Recetas de «los amigos de elbullir»

25/09/2015
carrilleras vino tinto

Carrilleras al vino tinto

INGREDIENTES 6 carrilleras ibéricas 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 vaso de vino tinto de calidad 1 vaso de caldo o agua Harina Aceite […]
25/09/2015
lomo guajillo

Lomo en guajillo

INGREDIENTES 1 lomo de cerdo Sal Pimienta Harina 1 chile guajillo 1 jitomate 1 cebolla 2 dientes de ajo Orégano Para el pesto de cilantro: Cilantro […]
25/09/2015
rabo chocolate

Rabo con chocolate

INGREDIENTES 1 rabo limpio y troceado 1 cebolla 2 tomates 1 zanahoria 1/ 2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 4 dientes de ajo 150 ml de […]
26/09/2015
tapas rulo cabra cebolla caramelizada

Tapas de rulo de cabra con cebolla caramelizada

INGREDIENTES Un rulo de queso de cabra Cebolla Aceite Tostadas Azúcar moreno para caramelizar ELABORACIÓN DE TAPAS DE RULO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Lo primero […]
26/09/2015
lengua ternera salsa

Lengua de ternera en salsa

INGREDIENTES 1 lengua de ternera 1/2 l de agua Sal 1 hoja de laurel 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 rebanadas de pan Un puñado […]
26/09/2015
tataki atún salsa teriyaki

Tataki de atún con salsa teriyaki

INGREDIENTES 4 lomos de atún preparados para tataki 40 g de salsa de soja 40 g de mirin 10 g de azúcar Sésamo negro c/s Sésamo […]
27/09/2015
solomillo salsa cereza

Solomillo con salsa de cereza

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo 1 cebolla morada 1 vaso de vino rosado 30 g de azúcar moreno 300 g de cerezas ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON […]
27/09/2015
arròs brut

Arròs brut

INGREDIENTES Carnes; pollo, conejo, costilleja de cerdo (100 g por persona) Carne magra de cerdo (100 g por persona) Verduras; cebolla, tomate, pimiento rojo, setas, alcachofa, garrafón, judías verdes, guisantes […]
27/09/2015
paletilla horno

Paletilla al horno

INGREDIENTES 1 paletilla de cerdo de unos 3,5 kg 3 aníses estrellados 5 g de pimienta jamaicana 10 clavos de olor 4 pimientas de Sichuan 10 […]
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