Recetas de «los amigos de elbullir»

13/11/2016
Crepes de mejillones

Crepes de mejillones

INGREDIENTES (para 5 crepes) 1 huevo 50 g de harina Un poco de perejil Una pizca de sal 70 ml de leche 2 latillas de mejillones […]
13/11/2016
Berberechos en salsa menière

Berberechos en salsa menière al aroma de albahaca

INGREDIENTES 1 lata de berberechos 1 trozo de puerro 25 g de mantequilla 1 chorro de limón Albahaca picada ELABORACIÓN DE BERBERECHOS EN SALSA MENIÈRE AL […]
13/11/2016
Tapa de sardinas en aceite de oliva

Tapa de sardinas en aceite de oliva con salmorejo

INGREDIENTES 1 latilla de sardinas en aceite de oliva Serrats 1 lámina de hojaldre 1 huevo cocido Para el salmorejo: 150 ml de aceite de oliva […]
13/11/2016
Mejillones picantes con aguacate

Mejillones picantes con aguacate en dos texturas

INGREDIENTES 1 lata de mejillones picantes 1 aguacate 1 tomate maduro Aceite Sal Limón ELABORACIÓN DE MEJILLONES PICANTES CON AGUACATE EN DOS TEXTURAS Por un lado […]
13/11/2016
Pincho de huevo con caballa

Pincho de huevo con caballa en aceite de oliva y queso semicurado

INGREDIENTES 1 huevo 2 filetitos de caballa en aceite de girasol 1 loncha de queso semicurado Cebollino Balsámico de trufa ELABORACIÓN DE PINCHO DE HUEVO CON […]
13/11/2016
Pincho de sardinillas

Pincho de sardinillas con huevo poché

INGREDIENTES 1 lata de sardinillas 3 huevos 1 cebolleta pequeña Aceite de oliva Sal Limón 3 rebanadas de pan de molde ELABORACIÓN DE PINCHO DE SARDINILLAS […]
13/11/2016
Queso camembert y mejillones

Queso camembert y mejillones sobre una espuma de escabeche y moras

INGREDIENTES 2 latas de mejillones en escabeche de Serrats 1 queso camembert Moras frescas Alfalfa Hojas frescas de lechuga rizada ELABORACIÓN DE QUESO CAMEMBERT Y MEJILLONES […]
14/11/2016

Chuletillas de cordero lechal rellenas de setas y mollejas

INGREDIENTES 1 kg de chuletillas finas 250 g de setas 250 g de mollejas de cordero lechal 1/2 cebolla roja 2 dientes de ajo negro 1 […]
14/11/2016
Costillas de cerdo ibérico al horno

Costillas de cerdo ibérico al horno con patatas y verduras asadas

INGREDIENTES 1 costillar de cerdo ibérico (1200 g) 5 patatas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 2 zanahorias 5 dientes de ajo Romero Tomillo Orégano Vino […]
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