Recetas de «los amigos de elbullir»

30/12/2015
Tarta mousse de mango papaya

Tarta mousse de mango y papaya

INGREDIENTES 20 galletas María 60 g de mantequilla Para la mousse: 1/2 mango 1/2 papaya 300 ml de nata para montar 4 cucharadas de azúcar 2 […]
30/12/2015
Solomillitos buey romanescu salsa chocolate

Solomillitos de buey y romanescu con salsa de chocolate

INGREDIENTES Unos solomillos de buey Aceite Sal Una tableta de chocolate negro (125 g de chocolate negro) Tomates cherrys Romanescu Cebollino fresco ELABORACIÓN DE SOLOMILLITOS DE […]
31/12/2015
Vieiras salsa queso

Vieiras en salsa de queso

INGREDIENTES 3 vieiras por persona (carne y coral) 1 cebolla 120 g de queso cremoso 75 g de queso gouda rallado 50 ml de nata líquida […]
31/12/2015
Copas de turrón Jijona reducción Pedro Xímenez

Copas de turrón Jijona con reducción al Pedro Ximénez

INGREDIENTES 400 ml de leche 100 g de azúcar 1 tableta de turrón de Jijona de 300 g 400 ml de nata para montar 2 sobres […]
01/01/2016
Secreto ibérico

Secreto ibérico relleno

INGREDIENTES 3 filetes de secreto ibérico 3 zanahorias 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 dientes de ajo Un poco de pimentón Laurel Tomillo […]
01/01/2016
Cupcakes crème brûlée

Cupcakes de crème brûlée

INGREDIENTES Para los cupcakes: 150 g de harina (yo de repostería, pero vale la normal) 1 cucharadita de levadura en polvo 1 pizca de sal 60 […]
01/01/2016
Canelones berenjenas fiambre queso

Canelones de berenjenas con fiambre y queso

INGREDIENTES 3 berenjenas 150 g de queso de untar 200 g de fiambre de pavo 40 g de queso rallado mozzarella Para la bechamel: Aceite (o […]
03/01/2016
Papada de cerdo baja temperatura patatas noisette

Papada de cerdo a baja temperatura

INGREDIENTES 300 g de papada de cerdo 1 patata 50 g de mantequilla 5 g de chicharrones 50 g de zanahoria 200 g de cebolla 1 […]
03/01/2016
Capon relleno

Capon relleno

INGREDIENTES Un capón entero y vacío de vísceras Para el relleno: 200 g de bacon Piñones Orejones Ciruelas secas 2 manzanas Ajo 1 huevo 200 g […]
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