Arròs brut

INGREDIENTES

• Carnes; pollo, conejo, costilleja de cerdo (100 g por persona)
• Carne magra de cerdo (100 g por persona)
• Verduras; cebolla, tomate, pimiento rojo, setas, alcachofa, garrafón, judías verdes, guisantes
• Especias: Pimienta negra, sal, y 4 especias ( canela, pimienta de Jamaica, clavo de olor y nuez moscada)
• Aceite de oliva suave
• Arroz de buena calidad

ELABORACIÓN DE ARRÒS BRUT

• En una cazuela de barro poner aceite, cuando este a buena temperatura poner la carne. Cuando este dorada, salpimentar, añadir la cebolla bien picada.
• Cuando esté dorada la cebolla, añadir el tomate natural y cuando este meloso  añadir las verduras, rehogar un poco, añadir el agua y dejar hervir hasta que la carne este hecha.
• Para calcular el arroz, yo lo hago con la mano medio cerrada, lo que quepa de arroz es una medida, nunca me falla, debe ser caldoso.
• Cuando al arroz le faltan unos minutos añadir las cuatro especias y listo. Buen provecho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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