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solomillo salsa cereza
Solomillo con salsa de cereza
27/09/2015
paletilla horno
Paletilla al horno
27/09/2015
arròs brut

INGREDIENTES

  • Carnes; pollo, conejo, costilleja de cerdo (100 g por persona)
  • Carne magra de cerdo (100 g por persona)
  • Verduras; cebolla, tomate, pimiento rojo, setas, alcachofa, garrafón, judías verdes, guisantes
  • Especias: Pimienta negra, sal, y 4 especias ( canela, pimienta de Jamaica, clavo de olor y nuez moscada)
  • Aceite de oliva suave
  • Arroz de buena calidad

ELABORACIÓN DE ARRÒS BRUT

  • En una cazuela de barro poner aceite, cuando este a buena temperatura poner la carne. Cuando este dorada, salpimentar, añadir la cebolla bien picada.
  • Cuando esté dorada la cebolla, añadir el tomate natural y cuando este meloso  añadir las verduras, rehogar un poco, añadir el agua y dejar hervir hasta que la carne este hecha.
  • Para calcular el arroz, yo lo hago con la mano medio cerrada, lo que quepa de arroz es una medida, nunca me falla, debe ser caldoso.
  • Cuando al arroz le faltan unos minutos añadir las cuatro especias y listo. Buen provecho.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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