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carrilleras vino tinto
Carrilleras al vino tinto
25/09/2015
rabo chocolate
Rabo con chocolate
25/09/2015
lomo guajillo

INGREDIENTES

  • 1 lomo de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • 1 chile guajillo
  • 1 jitomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Orégano
  • Para el pesto de cilantro:
    • Cilantro
    • Ajo
    • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LOMO EN GUAJILLO

  • El lomo lo salpimentamos y enharinamos para sellar en una sartén, se reserva en lo que se prepara la salsa.
  • Hervimos chile guajillo, jitomate, cebolla, ajo y después se licua, se cuela y se sazona con orégano.
  • Después bañamos la carne con esta salsa y la horneamos por 20 minutos a 200ºC.
  • Hacemos un pesto de cilantro, moliendo el cilantro con suficiente ajo y aceite de oliva, con esto lo untamos en el pan y lo freímos en una sartén aparte junto con el lomo 5 minutos.
  • En el plato pongo un poco de mostaza que al combinar con el chile da un rico sabor.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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