16/09/2015
pasta almejas

Pasta con almejas

INGREDIENTES 1 kg de almejas arroceras 200 g de cebolla picada 2 dientes de ajos fileteados 700 g de pasta menudita o de piñón 1/2 cayena […]
17/09/2015
risotto boletus foie

Risotto con boletus y foie

INGREDIENTES 2 vasos medidores de arroz Agua para hidratar los boletus (luego se utiliza como caldo en la elaboración) 50 g de boletus deshidratados, o 250 […]
18/09/2015
fusilli lunghi ossobuco

Fusilli lunghi con ossobuco

INGREDIENTES 2 piezas de ossobuco 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria Guisantes verdes Harina 1 copa de coñac pequeña 1 vaso de vino tinto Zumo de […]
18/09/2015
lasaña jamón york queso

Lasaña de jamón york y queso

INGREDIENTES Jamón york Queso en lonchas ,( puede ser semicurado, de queso fundido, o hervetia) Nata Patatas Queso rallado y queso elemental para hornear ELABORACIÓN DE […]
18/09/2015
lasaña calabacín verduritas

Lasaña de calabacín y verduritas

INGREDIENTES 2 calabacines 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 berenjena 2 ramitas de apio 2 dientes de ajo Sal Pimienta 150 g de […]
20/09/2015
fideos chinos

Fideos chinos

INGREDIENTES 1 cebolla 2 zanahorias 2 cogollos de lechuga 2 pechugas de pollo 1 paquete de fideos chinos Aceite de oliva Sal Pimienta negra Salsa de soja […]
20/09/2015
arroz verdura bacalao asado

Arroz y verdura con bacalao asado

INGREDIENTES 400 g de arroz redondo Caldo de pescado (2 tazas por cada una de arroz) 1 bacalao asado Alcachofas Ajos tiernos Pimientos de bola 1 […]
21/09/2015
pudin macarrones

Pudin de macarrones

INGREDIENTES 250 g de macarrones 100 g de jamón cocido 100 g de queso 1/2 cebolla 1 pimiento verde 5 cucharadas de tomate frito 6 huevos […]
21/09/2015
chiles nogada

Chiles en nogada

INGREDIENTES Para el picadillo: Sal Pimienta Manteca de cerdo Ajo picado Cebolla picada Carne de cerdo molida Carne de res molida Jitomate pelado y sin semillas […]