Paleta de cerdo «sous vide»
20/09/2015Ensalada de caballa y ventresca de atún
21/09/2015
INGREDIENTES
- 400 g de arroz redondo
- Caldo de pescado (2 tazas por cada una de arroz)
- 1 bacalao asado
- Alcachofas
- Ajos tiernos
- Pimientos de bola
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- Judías verdes
- Tomate
- Ajo seco
- Pimienta en grano
- Pimentón dulce
- Azafrán en pelo
- Perejil
ELABORACIÓN DE ARROZ Y VERDURA CON BACALAO ASADO
- Sofreír las verdura (yo las sofrió por se parado ) y por ultimo el tomate muy picado, el ajo lo pico en un mortero con la pimienta y el perejil, y lo agrego todo a una paellera.
- El bacalao solo son unos trozos yo suelo coger la parte de la oreja y la aso en la cocina de gas, desmigo y se lo agrego a la paellera.
- A continuación agrego el arroz y le doy unas vueltas y añado el caldo (dos tazas de caldo por una taza de arroz), dejo 20 minutos de cocción, apago y dejo reposar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
16 Comments
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Arroz y verdura con bacalao asado http://t.co/K27nawMraV
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