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18/11/2013

Pho vietnamita (Vietnam)

INGREDIENTES 1 l de consomé de pollo 1 l de agua 1 cm de raíz fresca de jengibre , cortada en julianas 1 ramita de canela 2 anís de estrella 25 semillas […]
18/11/2013

Arroz Chao Muc (Vietnam)

INGREDIENTES 200 g de arroz basmati 100 g de calamar mediano 50 g de gambas 100 g de setas (opcional) 1/4 de una cebolla 1 ramillete de cilantro 1 manojo de cebolleta verde 1 manojo de brotes de soja […]
18/11/2013

Arroz Ku Bak (Vietnam)

INGREDIENTES 4 vasos de arroz Aceite de sésamo 1 docena de colas de gambas Medio calabacín 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 4 filetes de pollo Caldo de pollo Maizena (harina de maiz) Salsa de soja […]
18/11/2013

Falsa lasaña de patatas y verduras

INGREDIENTES Patatas. Pimientos verdes italianos. Pimientos rojos . Cebolla blanca. Cebolla roja. Calabacín. Tomatitos cherry. Aceitunas negras. Canónigos. Lechuga. Sal. Pimienta. Aceite. Ajo. Orégano. Queso parmesano. […]
19/11/2013

Kare kare (Filipinas)

INGREDIENTES 1/2 kilo carne de cerdo para estofar en trozos 1/2 kilo rabo de toro en trozos 2 cebollas en cubos 1 berenjena grande  en cubos […]
19/11/2013

Misoshiro (Japón)

INGREDIENTES 1 litro de dashi o caldo de pescado con alga kombu (kelp) 20 g de alga wakame hidratada en tiras 250 g de tofu blando […]
20/11/2013

Hamburguesas de garbanzos

INGREDIENTES 1/2 kg de garbanzos cocidos 2 cebollas 2 dientes de ajo 2 huevos Harina Sal y pimienta Aceite 4 lonchas de jamón  de york 4 lonchas de queso de nata Una taza de bechamel ELABORACIÓN Lo […]
21/11/2013

Milanesas vegetarianas

INGREDIENTES ½ taza de garbanzos 2 tazas de arroz integral cocido Sal y pimienta Ajo y perejil bien picado Orégano 1 cucharada de morrón picado 1 cucharadita de pimentón Huevo batido Pan rallado Aceite o rocío vegetal ELABORACIÓN Poner […]
21/11/2013

Hamburguesas de quinoa

INGREDIENTES ½ kilo de quinoa , remojada en agua desde el día anterior 4 huevos 1 taza de harina 2 dientes de ajo , finamente picados 1/3 de taza de cebolla , finamente picada Ají molido, al gusto […]