26/11/2019
quesadillas de flor de calabaza

Quesadillas de flor de calabaza, champiñones y queso

INGREDIENTES 4 manojos de flor de calabaza 8 champiñones grandes picados Tortillas de maíz 1/2 cebolla picada Lechuga picada Queso Oaxaca o mozarella Crema Sal al […]
27/11/2019
tortillitas de calabacin

Tortillitas de calabacín

INGREDIENTES 2 calabacines medianos (mejor si son oscuros, mejora la presentación) 1/2 cebolla mediana 1 huevo 2 cucharadas de harina 50 g de queso rallado en […]
28/11/2019
pizza vegetal

Pizza vegetal con masa de coliflor

INGREDIENTES Para la masa: Una coliflor de más de un kilo (1.300 g peso esta) 2 huevos M 2 cucharadas llenas de parmesano 2 cucharadas de […]
28/11/2019
sopa de fideo seco

Sopa de fideo seco

INGREDIENTES 1 paquete de fideos 3 jitomates 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 lata de puré de tomate 1 cubito de caldo de carne […]
29/11/2019
berenjenas asadas

Berenjenas asadas al horno con aroma a curry

INGREDIENTES 1 berenjena por comensal Sal Pimienta 1 chorrito de aceite de oliva 1 pizca de curry (o al gusto) ELABORACIÓN DE BERENJENAS ASADAS AL HORNO […]
29/11/2019
frijoles bayo con hierba santa

Frijoles bayo con hierba santa

INGREDIENTES 500 g de frijoles bayos (los dejo remojar de la noche anterior) 4 ajos 1/2 cebolla 1 buen manojo de hierba santa Sal de grano […]
29/11/2019
tagliatelle con ternera

Tagliatelle con ternera

INGREDIENTES Cebolla Pimiento Un par de dientes de ajo Ternera 1 hoja de laurel Sal Pimienta Tomates 1 zanahoria 1 chorrito de vino blanco Guisantes ELABORACIÓN […]
03/12/2019
sopa de ajo

Sopa de ajo con bacalao

INGREDIENTES ½ barra de pan del día anterior 4 ajos grandes 100 ml de aceite de oliva virgen extra 2 l de agua caliente o caldo […]
05/12/2019
pastel vegetal

Pastel vegetal a mi manera

INGREDIENTES (para un molde plumcake) 2 calabacines medianos 1 patata grande 6 lonchas de bacon 1 tomate grande maduro Un chorro de tomate frito Para la […]