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21/09/2015
risotto buey mar champiñones

Risotto de buey de mar y champiñones

INGREDIENTES Para el caldo: Puerro Cebolla Zanahoria Laurel Ramas de perejil Morralla Espinas de pescado Aceite de oliva virgen extra Vaso de vino blanco Azafrán para […]
24/09/2015
tarta berenjenas

Tarta de berenjenas

INGREDIENTES Para la masa: 1 taza y media de harina con levadura (si no la encontramos podemos utilizar un sobre de levadura de repostería y añadirselo […]
24/09/2015
deconstrucción guacamole

Deconstrucción de guacamole

INGREDIENTES 2 aguacates grande 2 tomates maduros 2 cebollas tiernas 1 limón (el zumo) Cilantro fresco Aceite de oliva virgen extra Agua de mar Cebolla roja […]
27/09/2015
arròs brut

Arròs brut

INGREDIENTES Carnes; pollo, conejo, costilleja de cerdo (100 g por persona) Carne magra de cerdo (100 g por persona) Verduras; cebolla, tomate, pimiento rojo, setas, alcachofa, garrafón, judías verdes, guisantes […]
30/09/2015
pimientos rellenos arroz

Pimientos rellenos de arroz

INGREDIENTES 2 pimientos rojos Mantequilla 1 cebolla 1 puerro 1 calabacín 1 cucharadita de extracto de caldo de carne concentrado Tomillo Jamón york en tacos Unos […]
01/10/2015
arroz meloso calabaza

Arroz meloso con calabaza

INGREDIENTES 300 g de arroz redondo 300 g de pulpa de calabaza cocida 900 ml de caldo de carne 2 dientes de ajo Sal Aceite de […]
01/10/2015
risotto salmón naranja

Risotto de salmón a la naranja

INGREDIENTES 500 ml de de caldo de pescado 500 ml de zumo de naranja 400 g de arroz carnaroli o arborio (es una variedad de arroz italiana […]
02/10/2015
pastel cocido

Pastel de cocido

INGREDIENTES 1/2 pechuga 1 vaso de garbanzos 1 vaso del caldo del cocido 1 patata Un poco de jamón 3 huevos 1 rodaja de pan de […]
03/10/2015
espaguettis negros calamares alioli

Espaguettis negros con calamares y alioli

INGREDIENTES 1 paquete de espaguettis negros (pasta teñida con tinta de sepia) Patas de calamares 12 gambones o langostinos 1 chorrito de coñac Pimentón 3 dientes […]