12/07/2013

Patatas en salsa verde

INGREDIENTES 1 1/2 kg. de patatas 2 cucharadas de cebolla picada 2 ramas de perejil 5 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo Sal […]
12/07/2013

Pasta carbonara

INGREDIENTES 500 g de pasta 200 g de bacon en dados 200 ml de nata sin lactosa 75 g de queso rallado sin lactosa 3 yemas […]
12/07/2013

Velouté de zanahoria, naranja y caviar

INGREDIENTES 500 g de zanahorias pequeñas y nuevas 2 naranjas 30 g caviar o sucedáneo 1 cucharada colmada de mantequilla sin lactosa 400 ml de nata […]
15/07/2013

Frijoles a la cubana

INGREDIENTES Aceite de oliva virgen extra 1 ajo 300 g de arroz blanco de grano redondo 1 cucharadita de azúcar 500 g de frijoles 4 huevos […]
15/07/2013

Crema de maíz

INGREDIENTES 1 ajo 1 cebolla Cebollino 1 cucharadita de jengibre 400 g de maíz en conserva 20 g de mantequilla 4 mazorcas de maíz 1 dl […]
17/07/2013

Vichyssoise crujiente

INGREDIENTES Aceite de oliva virgen extra 1 l de caldo de verduras 75 g de mantequilla Nuez moscada 2 patatas 4 puerros 100 ml de queso […]
17/07/2013

Bullabesa

INGREDIENTES 2 kg de pescado variado: rape, congrio,… a elegir. 200 g de galeras y cigalas. 1 cebolla grande. 400 g de tomates. 3 dl de […]
17/07/2013

Parmentier de foie

INGREDIENTES 1 dl de ave 200 g de foie de pato 1 huevo 50 g de mantequilla 1 dl de nata 700 g de patata Sal […]
19/07/2013

Champiñones a la griega

INGREDIENTES: 3 kg de champiñones pequeños 2 cebolletas frescas 1 cucharada sopera de salsa de tomate muy concentrada 1 ramillete de hierbas (perejil, laurel, tomillo y […]