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07/01/2014

Pasta con salsa de zanahoria y piñones

INGREDIENTES 200 g de pasta. 1 ramillete de albahaca. 2 dientes de ajo. 20 g de pasas. 10 g de piñones. 200 g de habas. 150 […]
07/01/2014

Arroz con conejo y salsa de piquillos

INGREDIENTES 250 g de arroz. 1 cebolla. 1 puerro. 1 pimiento rojo. 400 g de conejo. 4 tomates. Tomillo. Perejil. 4 pimientos de piquillo. 1 vaso […]
07/01/2014

Estrellas de pasta de gambas

INGREDIENTES Aceite de oliva virgen extra 200 ml de caldo de pescado Cáscaras y cabezas de marisco 50 ml de cava 1 cebolleta Curry Eneldo seco […]
08/01/2014

Calabacines rellenos de carne, setas y pistachos

INGREDIENTES Para los calabacines rellenos: 150 g de carne de ternera 100 g de magro de cerdo 2 cebolletas 150 g de setas 2 ajos frescos 50 […]
08/01/2014

Consomé de ave con pasta

INGREDIENTES 1 rama de apio Gallina 1 ramillete de hierbas aromáticas 1 nabo 150 g de pasta rellena Sal y pimienta 1 puerro 2 zanahorias ELABORACIÓN […]
08/01/2014

Crema de bonito con lengua guisada

INGREDIENTES Vinagre balsámico Mousse de bonito Jugo de carne 1 cebolla 1 ajo Eneldo 300 g de chalotas 1 lengua de ternera ELABORACIÓN Blanqueamos la lengua […]
08/01/2014

Tallarines en salsa de champán con salmón

INGREDIENTES 1 manojo de cebolletas 250 g de salmón (descongelado) 120 g de salmón ahumado 2 cucharadas de mantequilla Sal yodada Pimienta blanca 300 g de […]
08/01/2014

Pastel de alcachofa con peineta

INGREDIENTES Para el pastel de alcachofa Unas 10-12 alcachofas Unos 100 g de jamón serrano en un trozo ½ litro de nata líquida 4 huevos Sal […]
08/01/2014

Sopa de hinojo con camarones

INGREDIENTES 1 cebolla 100 g de apio 1 kg de hinojo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de ouzo (licor griego) 750 ml de caldo Sal […]