Falsa lasaña de patatas y verduras

INGREDIENTES

• Patatas.
• Pimientos verdes italianos.
• Pimientos rojos .
• Cebolla blanca.
• Cebolla roja.
• Calabacín.
• Tomatitos cherry.
• Aceitunas negras.
• Canónigos.
• Lechuga.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.
• Ajo.
• Orégano.
• Queso parmesano.

ELABORACIÓN

• Se pelan las patatas y con la ayuda de la mandolina, se cortan finamente y se sofríen ligeramente.
• Se pelan las cebollas y se pasan por la mandolina, en rodajas finas. Se pochan ligeramente.
• Se lava el calabacín, se pasa por la mandolina y se pone 4 minutos al microondas.
• Se cogen los moldes de acero, se colocan sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y se intercalan capas de patatas con las diferentes verduras, salpimentándolas.
• Después de la última capa de patata, se aplana con un tenedor  y se mete en el horno previamente calentado a 180º. Cuando se ve que la verdura está hecha, se saca y se le pone queso parmesano rallado por encima, orégano y pimienta negra. Se gratina durante unos minutos y se presenta en el plato acompañado de lechuga, tomatitos cherry, aceitunas, etc.

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