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Ensalada «Contraste de colores»
18/11/2013
Bitoques de ternera
19/11/2013

INGREDIENTES

  • Patatas.
  • Pimientos verdes italianos.
  • Pimientos rojos .
  • Cebolla blanca.
  • Cebolla roja.
  • Calabacín.
  • Tomatitos cherry.
  • Aceitunas negras.
  • Canónigos.
  • Lechuga.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite.
  • Ajo.
  • Orégano.
  • Queso parmesano.

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ELABORACIÓN

  • Se pelan las patatas y con la ayuda de la mandolina, se cortan finamente y se sofríen ligeramente.
  • Se pelan las cebollas y se pasan por la mandolina, en rodajas finas. Se pochan ligeramente.
  • Se lava el calabacín, se pasa por la mandolina y se pone 4 minutos al microondas.
  • Se cogen los moldes de acero, se colocan sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y se intercalan capas de patatas con las diferentes verduras, salpimentándolas.
  • Después de la última capa de patata, se aplana con un tenedor  y se mete en el horno previamente calentado a 180º. Cuando se ve que la verdura está hecha, se saca y se le pone queso parmesano rallado por encima, orégano y pimienta negra. Se gratina durante unos minutos y se presenta en el plato acompañado de lechuga, tomatitos cherry, aceitunas, etc.

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