Arroz Chao Muc (Vietnam)
18/11/2013
Hambullirguesa «Imperio del Sol Naciente»
18/11/2013

INGREDIENTES

  • 4 vasos de arroz
  • Aceite de sésamo
  • 1 docena de colas de gambas
  • Medio calabacín
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 4 filetes de pollo
  • Caldo de pollo
  • Maizena (harina de maiz)
  • Salsa de soja
  • 4 champiñones (opcional)

ELABORACIÓN

  • Lavamos y escurrimos el arroz.
  • Hervimos el arroz, para ellos ponemos 2 vasos y medio de agua por cada vaso de arroz y dejamos cocer por 15 minutos.
  • Lavamos y cortamos en trocitos pequeños el calabacín, la cebolla, la zanahoria y los champiñones.
  • Cortamos el filete de pollo en tiras de 1 dedo de grosor.
  • Calentamos el aceite de sésamo en un wok o sartén a fuego medio (conviene no pasarse con el aceite de sésamo, ya que el sabor es muy fuerte).
  • Añadimos a la sartén la zanahoria (que tarda un poco más en hacerse) y luego el calabacín, cebolla y champiñones.
  • Una vez listos los vegetales, los retiramos de la sartén y los reservamos.
  • Añadimos a la sartén el pollo y las colas de gambas.
  • Una vez listo el pollo y las gambas, retiramos de la sartén el aceite de sésamo sobrante.
  • Mezclamos en un cuenco 8 cucharadas de salsa de soja con 3 cucharadas de maizena, mezclamos y una vez no queden grumos, añadimos a la sartén la mezcla y 4 vasos de caldo de pollo.
  • Cuando la mezcla empiece a hervir, añadimos el arroz.
  • Dejamos reducir y espesar el resultado, añadimos los vegetales que habíamos reservado.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: