Milanesas vegetarianas

INGREDIENTES

• ½ taza de garbanzos
• 2 tazas de arroz integral cocido
• Sal y pimienta
• Ajo y perejil bien picado
• Orégano
• 1 cucharada de morrón picado
• 1 cucharadita de pimentón
• Huevo batido
• Pan rallado
• Aceite o rocío vegetal

ELABORACIÓN

• Poner en remojo los garbanzos, al día siguiente se le quita la cáscara que se aflojó, los hervimos, escurrimos y hacemos un puré.
• Agregarle los demás ingredientes, si queda medio flojo, incorporar un poco de pan rallado, para que tome mas consistencia.
• Tomar porciones y darle forma (yo uso el aparatito de hacer hamburguesas, así quedan mas parejas).
• Con cuidado pasarlas por huevo batido y pan rallado.
• Colocarlas en una asadera untada con aceite o rocío vegetal, llevar a horno moderado hasta que se doren de un lado, dar vuelta.

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