15/01/2014

Volovanes de rape y gambas

INGREDIENTES 1 cebolla 200 ml de coñac 1/4 kg de gambas 10 g de harina de maíz 2 huevos 1/4 l de leche 50 g de […]
16/01/2014

Ensaladilla rusa con rape alangostado

INGREDIENTES 600 g de lomo o cola de rape 2 patatas 1 zanahoria 1 limón 4 pepinillos en vinagre 10 aceitunas verdes 1 lata de bonito […]
16/01/2014

Almejas en salsa verde

INGREDIENTES 750 g de almejas 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 cucharadita de harina ¼ vaso de jerez fino o 1/2 vaso de vino blanco […]
27/01/2014

Sepias o chopitos picantes

INGREDIENTES Sepias o chopitos 2 dientes de ajo 2 guindillas Perejil Aceite de oliva Mahonesa (se puede hacer por uno mismo, que queda más rica o […]
03/02/2014

Ostras

INGREDIENTES 12 ostras 1 tortilla de maíz 1 lima 12 ml de clorofila Harina y huevo para rebozar Aceite de oliva Sal Romero ELABORACIÓN Abre las […]
05/02/2014

Saquitos de verduras y hojaldre

INGREDIENTES 100 ml de aceite de oliva virgen extra 200 ml de cava 1 cebolla 1 huevo 8 lonchas de jamón ibérico 500 g lombarda 200 […]
05/02/2014

Canapés de huevos de codorniz rellenos

INGREDIENTES 12 huevos de codorniz Paté de ciervo (1 bote) Huevo hilado Media bandeja de seta Shiitake Vinagreta Salsa de aceitunas verdes Sal, pimienta Rúcula Eneldo […]
06/02/2014

Banderillas en bechamel

INGREDIENTES 100 g de margarina 200 g de pechugas de pollo cocido y cortado a tiras 1 huevo Pan rallado 65 g de harina 1/2 l de leche caliente Sal ELABORACIÓN Se prepara primero […]
07/02/2014

Ensalada de pasta con pollo y tomate

INGREDIENTES Pollo cocido, sobras del cocido o de caldo 2 puñados de lazos (pasta) 1 tomate 1 huevo Aceite (al gusto) Sal (al gusto) ELABORACIÓN Poner el huevo en un cazo […]