Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Entrantes navideños
15/01/2014
Cochinillo asado
15/01/2014

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 200 ml de coñac
  • 1/4 kg de gambas
  • 10 g de harina de maíz
  • 2 huevos
  • 1/4 l de leche
  • 50 g de mantequilla
  • Pimienta
  • 1/2 kg de Rape
  • Sal
  • 100 ml de salsa de tomate
  • 4 volovanes

Volovanes de rape y gambas

ELABORACIÓN

  • Freír en una sartén con aceite la cebolla muy picada. Una vez frita saltear el rape.
  • Batir las yemas con el zumo de medio limón, nuez moscada recién rallada, pimienta, sal y la mantequilla derretida.
  • En la sartén donde tenemos la cebolla, echar el coñac y la leche mezclada con la maizena. Dejar que dé un hervor y añadir las yemas y los pescados. Rellenar los volovanes y colocarlos en una fuente refractaria.

2 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: