15/02/2014

Rollitos frescos (Vietnam)

INGREDIENTES 1/4 de kilo de solomillo de cerdo 6 gambas cocidas y peladas 50 g de arroz vermicelli 6 láminas de papel de arroz 2 cogollos de […]
16/02/2014

Fishcakes con ensalada de col (Birmania)

INGREDIENTES Para los fishcakes: 250 g de basa, tilapia u otro pescado blanco 2 cucharadas de cebollino mexicano, picadito 2 dientes de ajo, picaditos 1 cucharada […]
19/02/2014

Navajas al horno

INGREDIENTES Navajas Zumo de limón Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN Esta elaboración la he realizado para evitar la humareda y el olor que se produce en […]
25/02/2014

«Samurais de la meseta» (Trampantojo de sushi)

Esta receta es un trampantojo, que se me ocurrió, pensando en mi aficción por la comida oriental. Es un plato que visualmente parece sushi, pero que […]
26/02/2014

Panizas

INGREDIENTES 250 g de harina de garbanzo Medio litro de agua Sal ELABORACIÓN Vertemos en una cacerola agua con una pizca de sal. Cuando rompa a […]
26/02/2014

Muslitos de codorniz en salsa de Málaga Virgen

INGREDIENTES 1/2 kg de muslitos de codorniz Zanahoria Calabacín Puerro 1 rama de apio 1 hoja de laurel 1 vaso de Málaga Virgen 30 g de […]
27/02/2014

Pinchos de saté con salsa de cacahuete

INGREDIENTES Para los pinchos (unas 20 unidades): 350 g de solomillo de ternera 350 g de pechuga de pollo 350 g de solomillo de cerdo 5 […]
05/03/2014

Salpicón de ave

INGREDIENTES 1/2 de pollo asado frío 1 patata hervida 1/4 bolsa de lechuga 1/4 bolsa de canónigos 1/2 pimiento rojo o verde 1 tomate  grande Sal Vinagre Aceite de oliva ELABORACIÓN Deshuesa el pollo y quítale la piel. […]
07/03/2014

Torrijas de arroz y guisantes

INGREDIENTES 1 taza de arroz 1 lata de guisantes Sal Orégano 2 huevos Harina leudante ELABORACIÓN DE TORRIJAS DE ARROZ Y GUISANTES Se cocina el arroz o […]