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14/07/2016
Vasitos de crema de queso

Vasitos de crema de queso al eneldo con salmón ahumado

INGREDIENTES 100 g de salmón ahumado 20 g de queso de cabra 20 g de queso crema 20 g de queso feta 5 g de mayonesa […]
16/07/2016
Yemas de huevo curadas

Yemas de huevo curadas

INGREDIENTES 4 yemas de huevo 4 cucharadas de azúcar moreno 4 cucharadas de sal 2 patatas cocidas 1 chorrito de nata Pimienta Aceitunas negras Jamón picado […]
16/07/2016
Pinchos de hortalizas

Pinchos de hortalizas y pechuga de pollo

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo Pimiento rojo Pimiento amarillo Pimientos del padrón Cebolla Tomate cherrys Ajos Aceite Pimentón Sal ELABORACIÓN DE PINCHOS DE HORTALIZAS Y PECHUGA […]
17/07/2016
Berberechos con salsa semipicante

Berberechos con salsa semipicante

INGREDIENTES Una redecilla de berberechos frescos Una cebolla 2 dientes de ajo Un tomate grande rallado Un pimiento verde Un trocito de cayena 2 cucharadas de […]
18/07/2016
Barquitas de lentejas

Barquitas de lentejas

INGREDIENTES 4 hojas de cogollos 1/2 bote de lentejas cocidas Maíz dulce 4 tiras de pimiento asado 4 alcaparras 2 lonchas de jamón de york cortadas […]
19/07/2016
Queso de cabra en costra

Queso de cabra en costra de maíz frito con reducción de vino tinto a la miel

INGREDIENTES Queso tierno de cabra 1 huevo Un puchado de maíz frito (kikos) 10 g de pan rallado Aceite Para la reducción de vino tinto a […]
20/07/2016
Rollitos castellanos (de cordero, piñones y pasas)

Rollitos «castellanos» (de cordero, pasas y piñones)

INGREDIENTES 8 hojas de pasta brick 200 g de carne de cordero magra (yo utilice unas chuletas de pierna) Unas uvas pasas sin titos Unos piñones […]
22/07/2016
Navajas a la plancha al aceite de eneldo

Navajas a la plancha al aceite de eneldo

INGREDIENTES 2 “atados” de navajas (1/2 kg aproximadamente cada uno) Aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo pelados Eneldo fresco El zumo de un […]
23/07/2016
Galletas saladas

Galletas saladas

INGREDIENTES 300 g de harina 100 g de mantequilla 150 g de queso parmesano rallado 100 g de chorizo picado 150 ml de leche 2 huevos […]