Banderillas en bechamel

INGREDIENTES

• 100 g de margarina
• 200 g de pechugas de pollo cocido y cortado a tiras
• 1 huevo
• Pan rallado
• 65 g de harina
• 1/2 l de leche caliente
• Sal

ELABORACIÓN

• Se prepara primero la bechamel, mezclando la harina con la margarina en el fuego y echando la leche poco a poco, hasta formar una bechamel bastante espesa.
• En unos palillos se ensartan unos trozos de pechuga de pollo y se recubren de bechamel caliente dejándolos que reposen durante diez minutos. Hasta que se enfríen, sobre un plato engrasado con mantequilla.
• Se bate el huevo y se pasan los pinchos por él y, posteriormente, por el pan rallado, friéndolos en una sartén con margarina, bien por todos los lados.
• Se escurren sobre una servilleta de papel y se sirven calientes.

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