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04/10/2013

Queso de cabra con hinojo y balsámico de naranja

INGREDIENTES 1 rulo de 500 g de queso de cabra. Un chorro de aceite. 275 g de hinojo. 275 g de calabacín. Balsámico de naranja. La […]
04/10/2013

Rollitos de berenjena

INGREDIENTES 12 palillos de madera para pinchitos. 2 berenjenas medianas. 12 lonchas de jamón serrano. 16 langostinos crudos. 75 g de queso curado rallado 8 cucharadas de tomate. Aceite de oliva. Sal gruesa. Para la bechamel: 25 […]
04/10/2013

Empanadillas de roquefort y nuez

INGREDIENTES 1 paquete de masa preparada para tartaletas o empanadillas. Para el relleno: 150 g de queso tierno. 150 g de queso azul. 1 cucharada de […]
05/10/2013

Hummus de guisantes

INGREDIENTES 300 g de guisantes 1 diente de ajo Aceite cantidad necesaria Zumo de limón colado a gusto 2 cucharadas de yogur natural Sal y pimienta […]
05/10/2013

Esferitas de pollo en salsa de ciruelas

INGREDIENTES 500 g de carne de pollo 10 chalotas ½ cucharadita de especias (hierbas provenzales o las que se quiera) 1 ½ cucharadita de miel 1 […]
05/10/2013

Milhojas de gambas y manzanas

INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 300 g de gambas ó langostinos* 2 manzanas rojas (porque son mas dulces)* Txaka o surimi* Azúcar Huevo Pimientos del piquillo* […]
05/10/2013

Tempura de pescado

INGREDIENTES 80 g de harina de tempura 2 pimientos rojos para asar 600 g de pescado 2 dientes de ajo Agua muy fría para la tempura […]
11/10/2013

Croquetas varias sin gluten

INGREDIENTES Cebolla Ajo Pollo, marisco, pescado, verduras, jamón 1 litro de caldo del mismo ingrediente que hayamos elegido 160 g de mantequilla o margarina 250 g […]
11/10/2013

Empanadillas sin gluten

INGREDIENTES 150 g de harina sin gluten 1 vaso de los de agua: la 1/2 de agua y la otra 1/2 de vino blanco 1 cucharadita […]