28/09/2016
Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre caseros

INGREDIENTES 1 kilo de boquerones limpios Sal Vinagre de vino blanco Agua 4 dientes de ajo gordos Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco ELABORACIÓN DE […]
28/09/2016
Chupitos de lentejas

Chupitos de lentejas al curry con morcilla de cebollla y brocheta de salami

INGREDIENTES 3 puñados de lentejas en remojo desde la víspera Un pimiento verde Una cebolla Un diente de ajo Una zanahoria grande Una patata 100 ml […]
04/10/2016
Paquetitos de queso de cabra

Paquetitos de queso de cabra con mermelada de pimientos y tomate

INGREDIENTES 12 hojas de pasta filo Mantequilla derretida 6 porciones de queso de cabra en rulo Mermelada de tomate Mermelada de pimientos 1 huevo batido para […]
05/10/2016
Ensalada con crujientes

Ensalada con crujientes de jamón y bacon

INGREDIENTES 1 bolsa de mezcla de lechugas 1 bolsa de rúcula 25 g de frutos rojos deshidratados 25 g de tomates cherry 2 lonchas de bacon […]
05/10/2016
Zamburiñas en salsa

Zamburiñas en salsa

INGREDIENTES 1 kg de zamburiñas 3 tomates carnosos 3 cebollas medianas Guindilla Pimienta en grano Pimentón Azúcar 2 hojas de laurel Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN […]
05/10/2016
Crepes de bechamel

Crepes de bechamel y champiñon

INGREDIENTES Para la masa: 125 g de harina 250 ml de leche 2 huevos 25 g de mantequilla Sal Mantequilla para engrasar la sartén o cubeta […]
06/10/2016
Marranitas

Marranitas Vallunas

INGREDIENTES 3 plátanos verdes (córtelos en troncos grandes) 400 g de chicharroncitos ya fritos (panceta, tocineta, tocino carnudo) 2 dientes de ajo machacados Sal al gusto […]
06/10/2016
Crujiente de berenjenas

Crujiente de berenjenas con crema de queso y mermelada de frambuesa

INGREDIENTES Canónigos Mermelada de frambuesa Moras silvestres Queso Reblochon de Savoie au lait cru Harina Pan rallado 1 – 2 berenjenas pequeñas Aceite Huevo ELABORACIÓN DE […]
07/10/2016
Huevo poché

Huevo poché sobre confitura de piquillos

INGREDIENTES Pan al gusto Huevos Sal Pimienta Confitura de piquillos Anchoas Pimientos de Gernika Perejil Aceite ELABORACIÓN DE HUEVO POCHÉ SOBRE CONFITURA DE PIQUILLOS ACOMPAÑADO DE […]