25/07/2016
Palitos de queso

Palitos de queso con un toque a bacon

INGREDIENTES Queso tierno cuña (Gouda) Bacon Pan rallado Un huevo Aceite ELABORACIÓN DE PALITOS DE QUESO CON UN TOQUE A BACON Hacer el bacon en una […]
26/07/2016
Ensalada verde con queso de cabra

Ensalada verde con queso de cabra, cherrys y pesto de frutos secos

INGREDIENTES Lechugas variadas (romana, lollo rossa, baby lollo…) Radizzio Canónigos Rúcula Queso de cabra en rulo Tomates cherrys de pera Para el pesto: Aceite de oliva […]
28/07/2016
Croquetas de pisto sin bechamel

Croquetas de pisto sin bechamel

INGREDIENTES 1 kg de patatas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 calabacín 1 berenjena pequeña 3 huevos 100 g de queso para […]
31/07/2016
Hongos gelificados

Hongos gelificados con caldo dashi con estípite de crottón de pan de sésamo

INGREDIENTES Vegetales frescos: Acelga Bokchoy Aji peruano Para el gel de dashi: 100 ml de caldo dashi 0,5 g de gellan 0,1 g de xantana 1 […]
01/08/2016
Ensalada de remolacha

Ensalada de remolacha con higos, granada, nueces y frambuesas

INGREDIENTES 3 remolachas medianas 25 g de nueces Granada Frambuesas 2 higos 3 g de sal 40 ml de aove (aceite de oliva virgen extra) Pimienta […]
02/08/2016
Albóndigas rebozadas de rape

Albóndigas rebozadas de rape y gambas

INGREDIENTES 1 kg de rape 500 g de gambas Caldo Un vaso de leche 2 rebanadas de pan Cebollino Sal Aceite de Oliva Virgen Extra Un […]
03/08/2016
Rollitos de pato

Rollitos de pato

INGREDIENTES 1 confit de pato 1 zanahoria 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 1 cebolleta 3 ajos 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de […]
04/08/2016
Bizcocho salado

Bizcocho salado

INGREDIENTES 200 g de harina 2 huevos 125 ml de leche 1 sobre de levadura 125 ml de aceite de oliva 150 g de jamón de […]
05/08/2016
Rollitos de berenjena

Rollitos de berenjena y pez espada

INGREDIENTES 2 berenjenas largas 400 g de pez espada en rodajas finas Pulpa de tomate Aceite de oliva virgen extra Sal Ajo Perejil ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE BERENJENA […]